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清爽酸辣的檸檬杏鮑菇涼拌小菜,簡單2步,美味上桌
2024/11/10

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大家好,今天我為大家介紹一道獨特的美食——「檸檬杏鮑菇」。在眾多菌類中,杏鮑菇可謂是與眾不同。它不僅具備菌類特有的鮮美,還帶有一種特別的厚實感。杏鮑菇之所以得名,是因為其口感類似杏仁,肉質肥厚,嚼勁十足,味道甚至堪比鮑魚。我選擇這道菜正是因為杏鮑菇那獨特的口感和鮮美。通常,杏鮑菇做成涼菜並不常見,如果你對這道菜感興趣,不妨試一試。

備料:數片檸檬、2-3條杏鮑菇和一些香菜。另外需備蠔油、生抽、剁椒和芝麻油。首先將檸檬切成扇形小塊,然後用手將杏鮑菇撕成條狀。建議不要用刀割哦,手撕的方式更能保持杏鮑菇的口感。

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首先,將300毫升的冷水倒入鍋中,然后加入撕好的杏鮑菇,蓋上鍋蓋煮6分鐘。煮好后,將杏鮑菇撈出并瀝干水分備用。

第二步:在盛有杏鮑菇的碗里,加入香菜、檸檬汁、剁椒、生抽、蠔油和少許芝麻油,輕輕攪拌均勻即可享用。值得注意的是,這道菜最好不要加鹽或味精,以保持其原汁原味的風味。

成品效果圖:當然,對于這樣一個簡單的菜肴,你肯定一看就會了,主要步驟無非就是煮杏鮑菇和涼拌兩步,技術含量不高。如果你是個喜歡探索美食,并且自稱「小吃貨」的人,不妨嘗試加入一些其他的食材來豐富口感。比如,將煮熟的雞胸肉撕成細條加入,或者放入一些海帶、蝦米來提升鮮味。在你的嘗試下,你獨特的涼拌菜肯定會別有一番風味,形成自己的特色哦。

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