好的，以下是製作蔥香手抓餅的另一種說法：

首先，準備500克麵粉和3克鹽，加入320克溫水，揉成一個柔軟的麵團。讓麵團醒10分鐘，這樣會更容易揉捏。之後，把麵團放在一個揉面墊上，繼續揉，直到麵團表面光滑。將麵團搓成長條，切成6等份，放進抹了油的盤子裡，上面刷一層油，蓋上保鮮膜醒半小時。

接著，準備50克麵粉、3克鹽和50克熱油，混合均勻製成油酥。你可以根據自己的喜好，加入一些花椒粉或五香粉增添風味。取出醒好的麵團，撒一些麵粉防止粘連，抹上油酥並撒上蔥花。將麵團折疊整理，然後捏住兩端拉長，再從一端開始卷起，末端壓在底部。拿第一個整理好的麵團搟成餅，記得兩面都要搟一搟，這樣層次會更均勻。

現在，將電餅鐺或平底鍋預熱，刷上一層油，把餅放進去，餅的表面也刷上一層油，然後蓋上蓋子烙至兩面金黃酥脆。如果你喜歡，可以在餅上打一個雞蛋一起烙，增加餅的口感和風味。

製作手抓餅時有一些小貼士：
- 想一次做多些手抓餅嗎？將揉好的麵團搟成餅後，用油紙隔開冷藏在冰箱。想吃時，取出直接下鍋烙即可，不需要解凍。
- 調製油酥時，使用熱油而非冷油能使餅皮更加酥脆。熱油作用下，油和麵粉更好地融合，烘烤時可以烤出更多層次感。

總結幾個重要技巧：
1. 揉麵團時應加足夠水分，讓麵團稍微偏軟，這樣烙出的餅才柔軟可口。
2. 醒面很重要，刷上油後蓋上保鮮膜靜置半小時，讓麵團更加鬆軟好搟。
3. 使用熱油和麵粉調製油酥，加熱有助于讓兩者更好地融合，進而提升餅的層次感和酥脆度。

自制蔥香手抓餅不僅好吃，而且非常便捷。在家多做一些，然后冷凍保存，以便在忙碌的早晨也能迅速享受美味早餐。跟隨我的方法試試吧，保證讓你一嘗鐘情這口感香濃的蔥香手抓餅！